1.將小米面、大米面分別倒在兩個盆內，加入酵母用溫水和成麵團，發酵。
2.將發酵好的小米面和大米面分別加入適量的食鹼，揉和均勻，稍餳一會兒。
3.將糖放入餳好的大米麵團內，備用。
4.將籠屜內鋪上濕屜布，把餳好的小米麵團倒入屜布上，鋪平拍勻，然後把大米麵團倒在小米面上，鋪平拍勻，蓋上蓋，用旺火沸水蒸熟，撒上青紅絲，稍晾一會兒，用刀切成方塊，即可食用。
菜品：
金銀絲糕
工藝：
清蒸
口味：
此糕黃白相襯，甜香鬆軟。
類別：
補氣調理 老人食譜 消化不良 甜品/點心
主料：
小米面 600克 秈米粉（干、細） 400克
輔料：
酵母 25克 紅綠絲 50克
調料：
白砂糖180克 鹼1克 各適量
製作工藝