工藝提示
1. 蝦仁必須洗淨,瀝干,並用乾布吸除其表面水分再上漿,漿好後要放在低溫(2-8度)處,或冰箱冷藏室漲發二三個小時,則滑油時不易脫落漿衣,成熟後也光潤爽嫩;
2. 泡茶葉不要蓋蓋子,以保持茶葉的色澤碧綠,泡茶水不能過多,以避免茶葉滋味淡薄。
2. 泡茶葉不要蓋蓋子,以保持茶葉的色澤碧綠,泡茶水不能過多,以避免茶葉滋味淡薄。
菜品口感
蝦仁玉白鮮嫩,茶葉翠綠清香,配以春筍、香菇,色澤調和悅目。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
蛤蜊:蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。
人參:不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
巴戟天:巴戟惡雷丸、丹參,因藥性相反。
白酒:白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸飲料同飲;並且不易與牛肉、紅薯、柿子、西紅柿同食。
白酒與牛肉同食易上火;
與牛奶同食容易得脂肪肝;
與碳酸飲料同食易傷五臟;
與紅薯、柿子同食易患結石;
與西紅柿同食會造成胸悶氣短。
人參:不可同蘿蔔、茶葉、藜蘆、山楂一起食用。
巴戟天:巴戟惡雷丸、丹參,因藥性相反。
白酒:白酒不可和其它酒、茶、牛奶、碳酸飲料同飲;並且不易與牛肉、紅薯、柿子、西紅柿同食。
白酒與牛肉同食易上火;
與牛奶同食容易得脂肪肝;
與碳酸飲料同食易傷五臟;
與紅薯、柿子同食易患結石;
與西紅柿同食會造成胸悶氣短。