一般在殺鱉時，用筷子引誘鱉嘴來咬，當鱉咬住筷子後，用力拉筷子將鱉的脖子帶出，然後用刀將鱉的脖子割開。這樣做成功率不高。用一個簡單的辦法就是，將鱉倒過來放，鱉自然會伸出脖子用力翻身，這時只要用手抓住離鱉頭一二厘米的地方，鱉的頭就縮不回去了，接下來就可像殺雞一樣操作。另一種方式是，用剪刀沿著鱉的裙邊剪開即可。另外，鱉血可直接滴在燒酒內飲用。
