醋是廚房裡的魔術師

辣椒醬裡滴少量的醋，可保持長久不壞。

鹽醃過的食物太硬時，倒一些醋下去，可使它變軟。

水煮椰菜，湯裡加醋，能使菜色變得愈鮮艷。

煮芋頭時滴一些醋，煮成的芋頭不會粘糊糊的。

煮海帶湯時放少許醋，容易熟。

醬瓜太酸，在米醬裡加入少許醋，可減去酸性。

魚煮好，起鍋前，加入少許醋可去腥味。

切洋蔥時，用醋洗手，可去臭味。

煮咖啡，離火前，滴一些醋，可增加獨特的香味。

有苦味的黃瓜，用醋和水的溶液，浸一些時候，可除去苦味。

煮好的芋頭和竹筍，有時吃起來有麻舌的感覺，加少許醋就不會再麻舌了。

用鐵絲網烤魚肉，先塗上一層醋，防止烤肉粘在網上。

米飯裡滴幾滴醋，可保持其新鮮度。