換個方式吃大蒜

春天到了，正是吃大蒜的時候，下面介紹三種大蒜的點心吃法，供讀者朋友試嘗。

大蒜春卷：同平時薺菜青菜捲心菜肉絲春卷製法一樣，豬肉切碎，不同的是用大蒜做餡子。大蒜洗淨切碎後，放鍋裡煸炒，煸出香味後同豬肉拌和做成春卷餡心。炸至外皮發脆，呈金黃色時蘸醋吃，味道可口鮮美。

大蒜吐司：備好麵包片，將大蒜用絞肉機絞成大蒜泥，然後將豬肉醬、大蒜泥均勻地塗在每片麵包上，用刮板刮平，製成肉茸大蒜泥麵包。待油燒到四成熱時，逐片將肉茸大蒜泥麵包投入鍋內，炸半分鐘後，翻身略炸後取出。待油再燒到五成熱時，復炸至金黃色切成方塊即可裝盆。這道大蒜吐司洋氣十足，亮麗美味醒目，脆中帶柔不失為一道待客待點。

大蒜餛飩：肉糜瀝干水分，加點黃酒拌好。大蒜只用大蒜根須，將大蒜根須洗淨斬碎，捏出水分，拌好後加鹽味精豬油調料，做成肉糜大蒜餛飩餡，用大餛飩皮子包裹。餛飩煮熟後在碗裡放幾滴麻油，也可用蒸籠蒸成小籠餛飩，味道特別好。