豆腐自製法

先用家用豆漿機按５０克黃豆出５００克豆漿的比例製成較濃的豆漿，煮熟後加入０．５～０．６克市售的葡萄糖酸內脂，攪勻後加蓋，保溫１５分鐘，即成豆腐。豆腐的風味可由豆漿的濃度來調節，濃豆漿可做出老豆腐。