速凍食品新吃法

□重慶●蔡文江

冰涼湯圓速凍的湯圓煮熟後，放入冷開水中冷卻後撈起，裹上麵包屑，放入冰箱冷凍室冷凍，食時取出。口感滑爽、清涼夏日別緻的新冰品。

珍珠甜點速凍小湯圓煮熟後撈起，加入個人喜歡的紅豆、綠豆、花生、糖汁，放入冰箱冷凍後，口味更佳。

金玉饅頭速凍刀切饅頭，無需解凍，放入油鍋，炸至金黃即可。速凍刀切饅頭放入蒸籠，蒸約10分鐘，與炸饅頭間隔擺放，蘸煉乳或果醬食用。

海味串燒速凍貢丸、蝦丸、鱈魚丸等丸子和速凍蟹肉棒、鮮鮮腸、鮮鮮棒，竹輪等食物，用竹籤串上，放炭灶或微波爐內燒烤。

海味沙拉速凍蟹肉棒、鮮鮮棒，竹輪切丁，加入黃瓜丁，拌入沙拉醬即成。

涼拌蟹絲將速凍蟹肉棒解凍後拉成絲，蘸醋，如再加薑汁和糖則蟹味更濃。