紅雞蛋?白雞蛋?
有許多人總說紅雞蛋比白雞蛋好，但第一食品網告訴大家這是個誤區，如果您要問，這是為什麼？是不是因為紅糖比白糖有營養，黑面比白面有營養，所以紅皮蛋肯定也比白皮蛋有營養了？是不是白顏色已經不幸地成了非天然的化身？恐怕我們只能告訴您，您的推理邏輯很好，但可惜結論錯誤了。
首先，如此細緻推理得出的區別，對母雞們而言毫無意義：它們不會受時尚潮流的影響，只會規規矩矩地下某種顏色的蛋，因為這是遺傳基因事先規定好的。不同品種的母雞，可以下不同顏色的蛋——從純白到深棕，蛋殼顏色深淺不一，但是現在的母雞大多只能下白色的蛋。“能下紅皮蛋的主兒”不僅稀罕少見，而且產量較少，不能為養雞場帶來可觀的利益。只有當紅皮蛋價格不菲時，養殖它們才有價值。當然了，前提條件是，得有一幫不太理智地準備接受高價的顧客們來捧場，這很重要。
此外，蛋殼的顏色還會引來麻煩。在出售之前，質量檢驗員總要透過光線檢查雞蛋，這樣可以挑出那些令人倒胃的濫竿充數者，比如說那些含有血絲或血塊雜質的雞蛋，往往會引起消費者的反感與不滿。然而要想在紅皮蛋中找出這樣的“壞蛋”卻是比較困難的，所以它們常常能矇混過關，最後依舊傲然挺立在餐桌上。
最後，我們也想問問您，或者您認為紅皮蛋的味道真的是比白皮蛋好嗎？在一次農業展覽會期間，有人為此做了試驗。結果是：只有1／3的被訪問者認為紅皮蛋的滋味好，也有1／3的人則偏愛白皮雞蛋。餘下的1／3狐疑不決。另外，在本質上，雞蛋的味道主要取決於母雞的健康狀況以及飼料的品種和質量，應該不取決於蛋殼的顏色吧？不過，據經驗得知，消費者一般憑感覺都認為，深色的食品味道多少會濃一些。
您的感覺是什麼樣的呢？