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蘿蔔苦澀去除法

１蘿蔔切塊後加少量鹽漬一下，濾去汁水，然後烹調，就能明顯減少苦澀味。

２先將蘿蔔切碎，按１／３００的比例加小蘇打拌勻，煮熟後即可除去苦澀味。

溫水去除柿子澀味法

蘇打去除茄子澀味法