熱帶水果 冰箱禁止步

熱帶水果都比較怕冷，所以不適宜放在冰箱中冷藏。它們最好放在避光、陰涼的地方保存。

常見的熱帶水果有火龍果、菠蘿、椰子、荔枝、龍眼、芒果、石榴、楊桃、香蕉、西瓜、蜜瓜、榴蓮、木瓜、紅毛丹、檸檬、柚子、橙子等。據介紹，這類水果如果在低於5℃的地方放久一點，常會出現例如果皮產生凹狀斑點、塊斑或變成褐黑色，果肉變褐色並呈水爛狀等，不僅營養成分遭到破壞，凍傷的果肉還十分容易變質。

因此，熱帶水果的儲藏要注意以下幾點：

1、水果貯藏時只要放在室內陰涼處即可。若一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，且最好不超過兩天。未成熟的果實因耐寒性更差，絕不要放入冰箱中，以免水果不能成熟轉色而無法食用。

2、熱帶水果在冰箱冷藏取出後在正常溫度下會加速變質，因此從冰箱中取出的水果應盡早食用，以免風味品質改變。