有關酒存放的四個問題

農藥瓶不可用來盛酒：

農藥用完後，有些農民舍不得丟掉瓶子，沖洗後用來打酒裝油。有時則因空農藥瓶亂擺亂放，打酒時隨手取只空瓶，偏偏拿上了農藥瓶。空農藥瓶其實不空，裡面往往殘留有少量農藥，而酒是良好的有機溶劑，正好將瓶壁上殘留的農藥全部溶解於酒中，這只瓶中的酒就成了名副其實的毒酒。一旦被人飲用後，毒酒可直接被胃黏膜吸收入血液，危害人體健康。若是劇毒農藥則可造成生命危險。因此，空農藥瓶切不可用來裝酒和其它食品。

用錫壺盛酒易中毒：

用錫壺裝酒、燙酒由來已久，在一些農村地區仍有人沿用這一傳統方法。其實，在錫製品中，工匠為了使錫壺保持形狀和硬度，往往加入一定比例的鉛。所以，錫壺實際上是一種含鉛的錫壺。將酒裝在錫壺內，24-48小時後，再置入熱水中加熱，然後檢測會發現，每100毫升酒中含鉛量達33毫克。此外，酒在加熱過程中，也會使酒中含鉛物質增多。因而用錫壺長時間裝酒和燙酒會使鉛與酒內的有機酸起化學反應，生成醋酸鉛，並溶解於酒內。鉛對人體危害甚大，鉛中毒患者可出現頭痛、頭暈、乏力、失眠、記憶力減退、貧血、嘔吐等症狀，嚴重者可出現腹痛、視力減退，甚至失明，故切忌用錫壺裝酒不口燙酒。

旅行水壺裝酒也不好：

旅行水壺一般是鋁合金製品，通常用來裝白開水，內壁會積水垢，水垢中會含有鉛、砷、汞、鋁以及其它一些致癌物質。如用這種水壺裝酒可使水垢部分溶解，水垢中的有毒物質便會進入酒中，飲之便會危害健康。有些旅行水壺是用塑料製成的，亦不宜用來裝酒。裝酒最好是用乾淨的玻璃瓶。

酒並非存放越久越好：

白酒在酒窖中貯存時，可使雜醇逐漸氧化，生成芳香醇，並使酒中乙醛揮發。同時，酒分子和水分子產生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少。所以酒越陳越香。但時間過長也會使酒味減少。有些人認為酒越陳越香，因此便把買來的瓶裝酒長期貯存，其實這是無益的。因為酒中所含的乙醇具有揮發性，而且滲透性較強。一瓶酒貯存3年，容量可減少25％，酒味反而會變淡。因此，瓶裝酒不宜久存，通常的白酒可密封保藏一年。