蘿蔔澄清食油法

炸過食品的剩油比較渾濁，這時可將白蘿蔔切成２厘米厚的圓片，再用筷子在上面戳幾個洞，然後放入剩油中炸一下，可吸附掉油中的殘渣，令剩油返清。