材料：新鮮蓮子300克、白砂糖150克、刨冰少許。
作法：1、蓮子洗淨，以清水蓋過，放入電鍋蒸，外鍋加水1杯。2、蒸15分鐘後，加入白砂糖拌勻，蒸至開關跳起，移至爐上，小火熬至湯汁微黏時熄火，放至完全涼透。3、盤內先放少許刨冰，再連同蓮子汁及蓮子淋入少許在冰上即成。
