人造海蜇皮自製法

把肉皮放在６０℃左右的溫水中浸泡１０分鐘左右，刮去表面脂肪，放入pH值為３．５的稀鹽酸溶液中浸泡３０分鐘，切成細絲，放入０．５％稀氫氧化鈉溶液中浸泡５分鐘左右，反覆洗淨即可。