在鐵鍋內加水至能浸沒葵花子，再倒入５０克花椒、１０克大茴香、３０克小茴香、１００克食鹽、適量糖精等輔料，水燒沸後倒入１０００克葵花子燒煮，邊煮邊翻，務使葵花子煮熟翻透，並有鹹香味。然後，撈出瀝干，趁熱裝入粗布口袋中反覆揉搓，去掉葵花子上的黑皮。再曬乾，簸去黑皮，最後用文火干炒，待乾脆後，殼上稍呈微黃色，即成多味瓜子。稍加食用香精更佳。
