棗子去核與剝皮

選取一塊比較厚實的小木片，在木片正中挖出與棗核直徑差不多的一個小孔。

去核時，先將木片平放在桌子上，用手將棗子豎起對準木頭上的小孔按住，然後再用一根筷子從棗子的頂端向下頂去，棗核就會很容易地被頂了出來。

然後，將去核的棗在水裡浸泡一段時間，然後再放進水裡煮開，這時棗子的表皮會因為水煮而完全泡開，這時再剝皮也就不費勁了。