家庭簡易漲發銀耳的方法

銀耳為陸生菌類乾貨，質地柔軟潤滑，富含營養和膠質，具有滋陰、潤肺、生津、提神、益腦、嫩膚的功效，是家庭常備的營養品。一般將干銀耳先用溫熱水浸泡，微微發開後整理洗淨污物，摘去粗老部位，再摘成小塊，放入保溫瓶中，盛滿沸水大約12小時倒出，即呈質軟發糯，湯稠汁濃的狀態，食用時與其他輔料調製即成。