花生油加鹽去毒法

花生油中含有對人體有害的毒素。只要待花生油在鍋中加熱至冒微煙後，再加入少量食鹽繼續加熱至油面沸騰，再把菜餚放入煎炒，去毒效果可達９５％左右。