當您不注意將飯燒焦時，可用下列方法消除焦味：
趁熱將約10厘米左右的蔥插入飯裡，蓋上鍋蓋，等一會兒，焦味就會消失或減輕。
趁熱將飯鍋放在潮濕處，十分鐘以後，焦味就會大大減少。如果鍋大不能端，在灶裡放些濕煤也有一定作用。
