【特點】滋味鮮美
【原料】毛豆500克，鹹菜150克，豬瘦肉100克，植物油50克,白糖半匙，味精，精鹽各適量。
【製作過程】1.將毛豆洗淨去豆莢，鹹菜洗淨後，切成1厘米的小段，豬瘦肉洗淨，切成絲。2.炒鍋放置火上，燒熱後放入油25克，待油熱後放肉絲炒至斷生，倒入鹹菜翻炒，加入少許水，炒至水分收干離火盛出。3.炒鍋燒熱，加油25克，熱後下毛豆煸炒一會兒，加少許鹽，白糖再炒，放鹹菜，肉絲，味精，翻炒均勻即可出鍋。
