醋椒三鮮湯

原料：白肉100克，蝦仁100克，海參100克，胡椒粉0.5克、油5克，料酒5克，醋30克，醬油1克，鹽0.5克，味精1克，湯500克，香油0.5克，薑汁5克。

製作方法：將白肉切成片，蝦仁紅蛋清水粉上漿，用溫油化開，海參切成片，勺內打低油，蔥薑末熗鍋，加胡椒粉煸炒，加湯放主料和調味品，開鍋後去掉浮沫，出勺加香菜打名油即成。

特點：營養、清淡。