栗子快速去皮法

１用剪刀破開剝除硬殼後，放進沸水中煮片刻，沸後撈起，放進冷水盆中，然後用指甲或小刀除去毛皮層，快速而乾淨。

２將栗子一切為二，去殼後放進盆內，加開水浸泡不宜過久，用筷子攪拌，栗皮就脫落。