1將500克新栗子下鍋煮熟撈出,剝去殼和衣,用木棍搗碎,放入糯米粉內,加500克砂糖、250克清水拌和,再用竹篩擦成糕粉。
2將糕粉鋪入蒸籠內,糕面用鏟刮平,略灑一些水,用刀劃成邊長為5厘米的菱形塊,再撒上25克松子仁、25克瓜子仁,上籠鍋用旺火蒸,熟後取出切塊,即成素重陽糕。