將500克花生米與細砂翻炒至微黃酥脆,篩淨,冷卻後去皮。將500克白砂糖(不加水)用竹片攪勻使之溶化,當糖燒至起泡沫時,加入20克熟豬油,2克小蘇打,2克香蘭素,攪勻後倒入熟花生米,繼續攪拌後,迅即停火,倒在台板上,用面杖擀壓成薄片,切成小塊,晾透後即成,勿使受潮。