燒烤爐和燙鍋的共冶
何為湯燒?
這個詞舶來自韓國,其實就是燒烤爐和燙鍋共冶一桌,想燒便燒,想涮便涮,一種材料兩種口味,烈焰與沸騰的交融。
最近圈子裡「躥紅」的三千里韓國湯燒,開在偏僻的南田路243號車的總站旁邊,極易錯過。
上了二樓,以為到了工廠車間:每張檯面上都低垂著碩大的鐵皮筒抽油煙機,對準了燒烤爐,有點像童話故事那大灰狼被騙爬的煙囪!旁邊就是瓦煲鍋,打火鍋用,大塊的豬骨在翻滾。目睹食客左「燒」右「涮」,忙得不亦樂乎。
我試探性地嘗嘗桌面配的韓國麥醬,麥香濃郁,決定收貨。攝記動筷後終於露出了滿意的笑容。
原來,「三千里」這名字,在韓國非常出名,目前它是廣州唯一一家韓式湯燒。據說這家湯燒店準備24小時營業,夜貓子們又多了選擇。
燒鮮脆鯇
燒鮮脆鯇(16元/例)魚肉如紅燒肉丁一般用來燒烤,實在少見!燒出來表皮香脆,接著鮮美汁液迸散,彈牙可比潮州牛肉丸
大海螺
大海螺(6元/只)端上來的時候,看到螺肉都在殼裡蠢蠢欲動,最好要服務員幫忙燒,螺肉非常爽口
燒冬菇
燒冬菇(6元/例)用烤。冬菇燒軟後,灑上生鹽,吃的時候一定要點用大蒜秘製醋,容易入口,菇香濃郁,妙在不會有「口氣」
貼士:燒烤爐底5元,火鍋鍋底全部10元,送青菜1例,相比較而言多人聚會性價比尤其高,算抵。
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