水快開時打開壺蓋
生活正確的做法是:水快開時(80—90℃)把蓋子打開,等水開後再煮2—3分鐘,然後熄火。或者在水沸騰時馬上把蓋子打開,然後再等2—3分鐘也可以。
這是因為現在水中的有機污染物越來越多,有些物質是揮發性的,加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此,在水快燒開時把壺蓋打開,並在水開後再煮兩三分鐘,可以讓這些物質最大限度地揮發出去。另一方面,水燒開的時間過長,也會造成水的老化及形成有害物質。
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生活正確的做法是:水快開時(80—90℃)把蓋子打開,等水開後再煮2—3分鐘,然後熄火。或者在水沸騰時馬上把蓋子打開,然後再等2—3分鐘也可以。
這是因為現在水中的有機污染物越來越多,有些物質是揮發性的,加熱時會隨著水蒸氣揮發出去。因此,在水快燒開時把壺蓋打開,並在水開後再煮兩三分鐘,可以讓這些物質最大限度地揮發出去。另一方面,水燒開的時間過長,也會造成水的老化及形成有害物質。