材料：濕面（機制切面或自擀的面均可）250克，雞蛋1個，火腿3片，青椒1/2個，小黃瓜1條，豆芽菜150克，高湯1/2杯，芝麻醬3大匙。
A料：白糖、麻油各2大匙，鹽1/2小匙，醬油、烏醋（陳醋）各3大匙，蒜泥1小匙。
做法：1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜開水燙過備用。2、小黃瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切細絲。3、芝麻醬先加高湯調勻，再加入A料拌勻，即成醬料備用。4、盤中放面，上面擺飾洋火腿、小黃瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上醬料拌勻即可。
