在市面上買回甜面醬後,加工才使用會較好。其做法是:先將一點水煮開,調以適量的甜醬,與2/3的糖分,以溫水去溶解,當所有的調味都溶化後,再加些色拉油。如果是要做炒菜的醬色時,則不要放醬油,以免色澤太重;如果是要沾蔥或包燒鴨吃,則可加些許醬油,會使醬色變得很漂亮。