教一招:餐具消毒有講究
俗話說, “病從口入”,餐具的消毒同樣不容忽視。不少消費者在外就餐時,都對餐具的衛生狀況不放心,有的 人在吃飯前,會拿餐巾紙把碗和盤子擦一遍,但這並起不了多大作用,只有使用經過專業消毒的餐具才能從根本上解決問題,使消費者的就餐安全得到保障。家庭餐 具消毒同樣重要。
為避免家庭傳染性疾病的發生和流行,防止餐具被污染而引發的食物中毒,把住病從口入這一關,家庭應重視對餐具的科學消毒。
從醫學的角度來講,簡單實用的消毒方法很多只要嚴格認真操作,都可以達到消毒和滅菌的目的。下面我們就介紹幾種消毒方法:
蒸汽消毒
將餐具按照大小清洗乾淨後擺放到一個乾淨的大籠屜上,蓋上蓋子,加火蒸。當水沸騰後,再繼續蒸20-30分鐘。採取自然冷卻法,將餐具冷卻。使用時一定不要被髒抹布污染,使得餐具再次成為傳染源。
煮沸消毒
將餐具洗乾淨後,放入一個大的鍋中,加入自來水,水的深度要沒過餐具。加火煮沸,開鍋後繼續煮30分鐘,自然冷卻後,即可以使用。
洗碗機消毒
洗碗機是一種清洗、消毒一體機,方便實用。需要注意的是,必須嚴格按照消毒的時間和溫度進行,這樣才能保證消毒效果。
消毒櫃消毒
消毒櫃有臭氧和遠紅外線等種類。將餐具放入消毒櫃,打開按鈕,15~20分鐘後關機冷卻即可。
藥物消毒
不耐高溫的餐具,特別是啤酒具等會遇熱爆裂、變形等,可使用漂白粉、氯亞明、高錳 酸鉀等消毒液浸泡。浸泡時一定要注意藥液必須沒過餐具;藥液濃度要按規定要求,如漂白粉用0.5%澄清液;肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡時 間要充足,一般需15~30分鐘;浸泡後再用清水沖洗乾淨,最好用流動水沖洗。
利用太陽光紫外線消毒
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