拌胡蘿蔔絲（圖）
基本材料 胡蘿蔔500克，香菜50克，蒜苗10克，精鹽、味精、醋、白糖、香油各適量。做法：1.將胡蘿蔔切去根、葉，洗淨，用刀輕輕刮去表面粗皮，切成2寸長的細絲，放在碗內，撒上精鹽（10克）拌勻。
2.將香菜、蒜苗摘去根須和老葉，洗乾淨。香菜用手撕碎，蒜苗切成2寸長的段。
3.將鹽漬的胡蘿蔔絲用清水洗淨，擠淨水分，連同香菜、蒜苗都放入大碗中。再將精鹽、味精、醋、白糖、香油加入碗中，拌勻，盛入盤中，即可食用。
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基本材料 胡蘿蔔500克，香菜50克，蒜苗10克，精鹽、味精、醋、白糖、香油各適量。做法：1.將胡蘿蔔切去根、葉，洗淨，用刀輕輕刮去表面粗皮，切成2寸長的細絲，放在碗內，撒上精鹽（10克）拌勻。
2.將香菜、蒜苗摘去根須和老葉，洗乾淨。香菜用手撕碎，蒜苗切成2寸長的段。
3.將鹽漬的胡蘿蔔絲用清水洗淨，擠淨水分，連同香菜、蒜苗都放入大碗中。再將精鹽、味精、醋、白糖、香油加入碗中，拌勻，盛入盤中，即可食用。