基本材料:百合1粒、鮮金針4兩(2人份),橄欖油1小匙、鹽1小匙
做法:1.百合剝瓣去粗部,金針洗淨去粗頭部。2.煮4碗水,水開後,先入金針汆燙後澇起;再將百合朵燙至呈透明色撈起。3.將汆燙過後的金針、百合加橄欖油、鹽和勻。功效:金針又稱為「忘憂花」,可潤肺寧心、治精神恍惚、及養臟腑益神智。