硃砂蒸雞肝
基本特點 硃砂性味甘、涼。雞肝,性味甘、微溫基本材料 硃砂、雞肝硃砂蒸雞肝,有養肝、安神、益氣、明目的功效。民間常用以治療肝虛目暗、視力減退、夜盲、小兒疳眼、眼角膜軟化症等疾病。據傳說,在很早以前,榆次有一農婦,為了給兒子治療夜盲症,讓其服用硃砂,可是孩子不願服用,於是這位農婦就將硃砂和雞肝一起蒸熟喂孩子吃,孩子吃了幾次後,果然很見效,於是硃砂蒸雞肝這一保健食品就漸漸傳開了。
[工藝]用鮮雞肝1-2個,硃砂0.3克,將雞肝與硃砂拌勻,放在碗內蒸熟食用。
[特色]硃砂性味甘、涼。雞肝,性味甘、微溫。