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杞參燉雞塊
基本材料 豬肝250克,青椒2只,紅椒1只,油、鹽、糖、味精、胡椒粉各適量杞參燉雞塊
用料:豬肝250克,青椒2只,紅椒1只,油、鹽、糖、味精、胡椒粉各適量。
製法:1.花椒粒1大匙加水4飯碗煮5分鐘備用。2.豬肝切薄片,用備用的花椒水煮2分鐘,撈起瀝干,加酒、醬油、澱粉適量,蘇打粉半匙拌勻。3.青椒洗淨去籽,切成大塊,紅椒切斜片。4.炒鍋入油,將青椒、紅椒、豬肝一起下鍋炒3分鐘左右,加入鹽、糖、胡椒粉、味精拌炒數下後,倒入水澱粉勾芡即可裝盤。
功效:健胃,補血,養肝,明目
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