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清蒸滑雞
用料:帶骨雞肉300克,水髮香菇10克,熟火腿肉10克,鹽、味精、蔥、姜、干澱粉各適量。
製法:1.雞肉洗淨切塊,水髮香菇切塊,熟火腿肉切片。2.把雞塊裝在碗中,加入味精和鹽略拌,再加干澱粉攪拌,最後加入香菇塊、火腿片、蔥段、薑片一起拌勻,平鋪在盤上,淋上油,上籠蒸約10分鐘,至汁變清即可。
功效:補氣,補血,抗虛損,壯體力。
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