清熱明目芥菜薯仔肉排 (圖)
主料:大芥菜約400克,薯仔1個,肉排約200克,蒜蓉適量,水(或上湯)1杯。
調味料:糖1/2茶匙,生抽1茶匙。
做法:
1、大芥菜洗淨,切件,汆水撈起;肉排洗淨,斬件,汆水。
2、薯仔去皮,用鹽水略浸片刻,瀝干水後切件,用熱油炸大約1分鐘,撈起留用。3、熱鍋中燒熱1湯匙油,爆香蒜蓉,將其他材料連上湯放入,加蓋炆大約20分鐘至熟,加調味料,即可上碟。
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