砂鍋焗魚頭 （圖）

主料：魚頭
配料：洋蔥、香菜、檸檬
調料：鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花彫酒、食用油
做法
1、魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花彫酒醃製半小時；
2、坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香；
3、將香菜、魚頭碼放好倒入花彫酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可。