鍋塌白菜（圖）

主料：白菜
輔料：肉餡、雞蛋、香菜
調料：蔥、姜、鹽、香油、澱粉、雞精
做法：
1、 將白菜去葉取幫，開水加點鹽、雞精焯一下撈出用涼水浸涼，待用；
2、 取一器皿放入肉餡、香油、鹽、薑蔥末攪拌，再取一器皿將雞蛋打入攪勻，將適量的雞蛋液倒入拌好的肉餡內待用；
3、 取一白菜幫放入肉餡捲成卷，豎著擺放在盤中，盤邊圍上香菜葉，淋入雞蛋液，上鍋蒸5至8分鐘即可。