爆醃蘿蔔皮 （圖）

主料：青皮心裡美蘿蔔
輔料：五香花生米（煮熟）、白芝麻
調料：鹽、紅醋、生抽、白糖、麻油
做法：
1、 將蘿蔔洗淨去皮，放入器皿中用鹽醃15分鐘；
2、 坐鍋點火，倒入芝麻炒熟，碾碎加鹽調成芝麻鹽；
3、 再將醃好的蘿蔔皮撿出放在器皿中，加入紅醋、白糖、生抽、花生米撒上芝麻鹽拌勻即可。
特點：清脆酸辣甜鹹。