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風爪螺頭
主料:風爪、海螺肉
調料:胡椒粉、鹽、香油、蔥、姜、雞精
做法:
1、 將風爪洗淨垛成兩塊,用熱水焯一下,海螺肉洗淨用沸水焯一下;
2、 將風爪、海騾肉放入高壓鍋燜10分鐘;
3、 坐鍋點火放油,油熱放入蔥、姜、炒出香味,倒入海螺肉、鹽、胡椒粉、雞精、高湯、料酒燉10分鐘,出鍋時淋入香油即可。
特點:營養豐富,湯汁濃厚芳香,色澤潔白。
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