原料:
香米400克,老南瓜(小的)1個,火腿150克,香菇50克,青豆50克。
調料:
豬油50克、味精、鹽、水等適量。做法:
將香米淘洗乾淨,鍋中燒豬油放入香米炒干水汽,並炒香。
二南瓜從側面挖洞去瓤去籽掏空。
三將炒過的香米裝入南瓜中,再放火腿、香菇、味精、鹽、青豆、水,上籠用旺火蒸30分鐘至熟即成。
特色:
瓜味突出,米飯香醇。
備註:
香米入南瓜後放水要適量,米要炒干炒香