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炒麻辣豬肚 (圖)
主料:豬肚
輔料:玉蘭片、紅辣椒、黃瓜
調料:鹽、白糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、花椒水、醋、干辣椒
做法:
1、 將豬肚洗淨煮7-8成熟撈出,切成片待用;
2、 玉蘭片、黃瓜洗淨切片、紅辣椒洗淨切絲;
3、 坐鍋點火,待油7成熱時,倒入薑末、蔥、干辣椒煸出香味,加入豬肚、鹽、白糖、豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜、紅辣椒、醋、花椒水翻炒,再加雞精即可出鍋。
特點:麻辣、脆嫩
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