紅燒豹貓肉
一、原料：
1.主料：豹貓500 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片、胡椒粉。
二、製法：
將豹貓肉洗淨切塊。鍋燒熱，放入豹貓肉煸炒至水干，烹入料酒、醬油
煸炒，加入精鹽、蔥段、薑片和適量清水，燉至肉熟爛，加入味精、胡椒粉，
推勻出鍋裝盤。
按：豹貓肉性味甘、平。《千金·食治》載「補中益氣。」《蜀本草》
載：「治鼠痿」。用於治療頸部淋巴結核，痔瘡出血、脫肛疼痛等病症。《本
草經集注》謂「黎蘆勿食狸肉。」
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一、原料：
1.主料：豹貓500 克。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片、胡椒粉。
二、製法：
將豹貓肉洗淨切塊。鍋燒熱，放入豹貓肉煸炒至水干，烹入料酒、醬油
煸炒，加入精鹽、蔥段、薑片和適量清水，燉至肉熟爛，加入味精、胡椒粉，
推勻出鍋裝盤。
按：豹貓肉性味甘、平。《千金·食治》載「補中益氣。」《蜀本草》
載：「治鼠痿」。用於治療頸部淋巴結核，痔瘡出血、脫肛疼痛等病症。《本
草經集注》謂「黎蘆勿食狸肉。」