炒蛇片（圖）

一、原料：
1.主料：烏蛇1 條。
2.調料：油、精鹽、胡椒粉、料酒、薑片蔥段。
二、製法：
1.將烏蛇去皮、頭、尾和內臟洗淨，切成薄片。2.菜油置鍋內燒至七成
熱時，將蛇肉片倒入煸炒，八成熟時，加入鹽、料酒、姜、蔥，繼續煸炒至
熟即成。按：此菜具有祛風濕、通絡的功效。適用於肌膚不仁、手足軟弱、
不能伸舉、風濕性關節炎等症。常食可美容潤膚、延年不老。