木耳燉豆腐（圖）

一、原料：
1.主料：水發木耳100 克，豆腐500 克。
2.調料：精鹽、味精、姜絲、蔥花、索油。
二、製法。
1.將木耳去雜洗淨，撕成小片。將豆腐切成片。
2.鍋年油熱，投入蔥姜煸香，加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水，
武火燒沸後，改為文火燉至豆腐入味即成。按：木耳具有益氣潤肺、輕身強
志、和血養榮的功效。豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，二
者相配成此菜，可作為崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等病
症患者的輔助食療菜餚使用。