鳳菇豆腐湯

一、原料：
1.主料：鮮鳳尾菇100 克，水豆腐200 克。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、芫荽、豬油。
二、製法：
1.將鳳尾菇洗淨後撕成薄片。豆腐切成小塊。蕪葵少量去雜洗淨切末。
2.炒鍋中加豬油燒熱，放入菇片煸炒片刻，加入清水、豆腐塊、精鹽、
味精，煮至風尾菇、豆腐塊入味，點上味梢，撒上蔥花、芫荽末，出鍋裝碗
即成。
按：此湯菜以營養豐富、肉質肥厚，具有降壓減脂、降低膽固醇、抗癌
的保健食用菌新秀鳳尾菇配補中益氣、健脾養胃、寬中的豆腐。常食之對高
血壓病、冠心病、肥胖病、糖尿病、高血脂症、癌症均有特殊的治療效果。