主料：鵝腸 輔料：青辣椒、鮮花椒 調料：鹽、白糖、辣椒面、辣椒段、姜、蒜、蔥花、香油、料酒、雞精 做法： 1、 鵝腸洗淨用沸水焯一下，青辣椒洗淨切成段； 2、 坐鍋點火，倒油，待油8成熱時，放入青辣椒、青花椒、干辣椒、姜、蒜翻翻炒，再倒入鵝腸，關火，加入鹽、白糖、料酒、雞精調好味後開火翻炒，倒入香油（或辣油）、干辣椒即可。
