蘑菇米飯

一、原料：
1.主料：水發蘑菇150 克，洋蔥250 克，粳米250 克。
2.調料：精鹽、素油。
二、製法：
1.將粳米淘洗乾淨，放鋁鍋內煮成米飯。將蘑菇去雜洗淨切碎。將洋蔥
去老皮洗淨切碎。
2.油鍋燒熱，放入蘑菇、洋蔥煸炒，加精鹽炒至熟而入味。加入米飯拌
和即成。
按：蘑菇米飯是由開胃、理氣、化痰、解毒、透疹的蘑砧配以降壓、降
血脂的洋蔥和養脾胃的粳米組成，具有健脾胃、理氣化痰、降壓、降血脂的
功效。可作為高血壓病、高膽固醇症、冠心病等心血管病患者和肝炎、癌症
患者的保健菜餚使用。