腐竹魚頭煲
[原料/調料]魚頭半個300克、腐竹100克、生薑10克、蔥10克。清水500克、鹽20克、味精10克、胡椒粉少許、紹酒10克、花生油20克。[製作流程]1.魚頭洗淨，腐竹切塊，生薑切片，蔥切段。
2.瓦煲放到爐上燒熱 ，放入油，把魚頭入煲內煎一下，放紹酒、生薑片。
3.注入清水，用大火燒開，改中火煲30分鐘，加入腐竹煲10分鐘，再加鹽、味精調好品味，加蔥段，撒上胡椒粉即成。
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[原料/調料]魚頭半個300克、腐竹100克、生薑10克、蔥10克。清水500克、鹽20克、味精10克、胡椒粉少許、紹酒10克、花生油20克。[製作流程]1.魚頭洗淨，腐竹切塊，生薑切片，蔥切段。
2.瓦煲放到爐上燒熱 ，放入油，把魚頭入煲內煎一下，放紹酒、生薑片。
3.注入清水，用大火燒開，改中火煲30分鐘，加入腐竹煲10分鐘，再加鹽、味精調好品味，加蔥段，撒上胡椒粉即成。