優格胡蘿蔔湯

[原料/調料]

胡蘿蔔 450公克 洋蔥 1顆 優格 240cc 水 1200cc 薑汁 2大匙 橄欖油 2大匙 鹽 少許 黑胡椒粉 少許
[製作流程]

(1)洋蔥切塊備用。
(2)把胡蘿蔔切片，放入果汁機絞碎。
(3)於湯鍋中放入1200cc的水煮沸。
(4)於平底鍋中放入橄欖油，中火熱鍋，再放入洋蔥丁及薑汁一起炒，直到洋蔥變軟(約5分鐘)。
(5)再放入絞碎的胡蘿蔔煮1分鐘，然後倒入湯鍋中，轉大火煮到沸騰後，再轉小火煮到胡蘿蔔軟(約5分鐘)，再加入鹽及黑胡椒粉調味。
(6)食用時，加入優格拌勻即可。

6~8人份