[原料/調料]
鮮墨魚100克、雞蛋30個、青、紅椒各1只。花生油50克、鹽10克、味精12克、胡椒粉少放。
[製作流程]
1.鮮墨魚切細絲，青、紅椒都切絲。2.雞蛋打散，調入鹽、味精、胡椒粉、墨魚絲待用。3.煎鍋下油，把拌勻的墨魚絲、雞蛋倒入，撒上青、紅椒絲，用小火煎透、剷起切件入碟即成。
